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Thursday, 26 June 2014, 7:35 am Written by 
Publicado en General
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PURE DE APIO Y ZANAHORIAS

Ingredientes:

  • 1 Tallo de Apio 
  • 2 Patatas
  • Sal
  • 2 Cebollas o cebolletas
  • Aceite
  • 2 Litros de caldo de verduras
  • 1 Tacita de nata liquida
  • Perejil picado
  • 500 gr. de Zanahoria

 

Preparación:

1. En una cazuela con aceite se pone la cebolla picada.

2. Se añade el apio limpio y picado, se sala y se rehoga durante 4 ó 5 minutos.

3. Después se agregan las patatas y las zanahorias troceadas. Se rehoga y se baña con el caldo, dejándolo cocer durante 30 o 40 minutos.

4. Después se pasa por el pasapurés. Se rectifica de sal y se espolvorea con perejil picado.

5. Servir el puré con un chorrito de aceite crudo por encima.

 

Fuente: www.recetasgratis.net

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