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Thursday, 26 June 2014, 7:45 am Written by 
Publicado en Zanahoria
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BIZCOCHO DE ZANAHORIA ESTILO PUERTO RICO

Ingredientes:

  •                      2 tazas de harina
  •                      Una cucharadita de polvo de hornear
  •                      1/2 cucharadita de sal
  •                      2 cucharaditas de canela
  •                      4 huevos
  •                      1 1/2 tazas de azúcar morena
  •                      1 1/2 tazas de aceite vegetal
  •                      3 tazas de zanahoria peladas y molidas
  •                      1 1/2 tazas de nueces molidas
  •                      1/4 taza de pasas
  •                      Una cucharadita de vainilla
  •                      Ingredientes de la Cubierta
  •                      1 1/2 taza de azúcar superfina
  •                      3 onzas de queso crema blando
  •                      Una cucharada de leche
  •                      Una cucharadita de vainilla

 

Ingredientes

Preparación:

1. Precaliente el horno a 160 grados . Engrase un molde de hornear de tubo 28 cm.

 

2. Combine la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.

 

3. En un bol grande, bata bien los huevos.

 

4. Añada el azúcar, el aceite y bata hasta que estén bien mezclados.

 

5. Añada las zanahorias, la mezcla de la harina, las nueces, las pasas, y la vainilla, y revuelva bien.

 

6. Vierta la masa en la bandeja de hornear. Hornee de una hora a 1 y 1/4 hora, o hasta que al meter un palito en el bizcocho salga limpio.

 

7. Sáquele del horno y déjelo refrescar de 5 a 10 minutos. Gírelo.

 

8. Sírvalo con el "frosting" de queso crema por encima.

 

 

 

Procedimiento para la Cubierta 1:

 

1. Bata el azúcar y el queso crema hasta que estén bien unidos.

 

2. Añada la leche y la vainilla y bata hasta que esté cremoso.

 

 

Fuente: www.arecetas.com

 

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