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Thursday, 26 June 2014, 7:22 am Written by 
Publicado en Zanahoria
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ALBONDIGAS DE PATATAS Y ZANAHORIA RALLADA

Ingredientes:

  •                      1/2 kilo de papas
  •                      1/2 kilo de zanahorias
  •                      2 dientes de ajos
  •                      2 huevos
  •                      Un manojo de perejil
  •                      Sal gorda, al gusto

Preparación

Preparación:

1. Pelamos las patatas y las ponemos a guisar junto con agua, hasta que se cubran, y una pizca de sal gorda.

 

2. Pelamos las zanahorias y las ponemos en la misma olla de las patatas.

 

3. Cuando estén tiernas las retiramos del fuego, las pasamos por el pasapurés y le añadimos los ajos picados, perejil y el huevo batido.

 

4. Lo mezclamos bien para que se liguen los ingredientes.

 

5. Dejamos reposar la masa 15 minutos, y comenzamos a dar forma de albóndiga a la masa.

 

6. Finalmente las pasamos por huevo batido y las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente.

 

Este plato se puede acompañar con arroz blanco, verdura guisada.

 

 

Fuente: www.arecetas.com

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